超级好吃的可乐饼

外皮金黄酥脆，内馅香浓适口



外皮金黄酥脆，内馅香浓适口，一口咬下唇齿留香。叫可乐饼是缘于日文发音，而其又来自于法文的-croquette.

这次我做的是咖喱口味的

材料

1。土豆泥150公克，洋葱丁100公克，绞肉100公克，

2。烤肉酱30公克，咖喱粉1大勺，油1大勺

3。面粉适量，蛋液适量，面包粉适量

调味料

盐少许（视个人咸淡口定），白胡椒粉1/2小勺。糖1/2小勺

做法 

1。当锅烧热后，放入油，并且加入洋葱丁炒至香软，再加入绞肉炒至肉色变白，加咖喱粉拌炒均匀。这时将调味料加入调整味道。

2。将做法1与土豆泥混合，再加入烤肉酱充分拌匀成馅料备用

3。手沾上少许油，将馅料分成等份，逐个搓成圆形，再压成饼状，依序沾上面粉，蛋液，面包粉

4。取一锅，放入适量油，开中火，油热后，放入饼胚，以中小火煎至两面金黄即可

备注

1。土豆泥的做法：将土豆洗净去皮泡水，可洗去淀粉质。然后将土豆切片，再冲洗一下沥干，移入蒸笼，用中大火，蒸约115-20分钟。趁热将蒸软的土豆片压成泥状即可

2。也可以用油锅炸，即取一深锅，倒半锅油，同样以中小火炸饼（我喜欢用煎的方法-考虑健康，炸的口感较好）

3。可乐饼可以变换多种口味，视个人喜好而做