桂花白糖糕

桂花白糖糕(两种做法）：这两种方法做出来的白糖糕都还不错，年节做做意头挺好。

方法一：

原料：

1小勺干桂花

2  杯 粘米粉 

1 杯 糖

2 杯 开水

1 大勺 橄榄油

1 小勺 干酵母 + 1 小勺糖 + 1大勺玉米淀粉+ 3大勺温水,混合均匀成酵母水，静置发酵5分钟

做法：

先把米粉和糖混合好, 把开水到入, 搅匀, 等到温度降至手摸不觉烫时加入起泡的酵母水拌 匀，然后倒入抹了油的蒸盘里，撒上桂花,盖上盖 室温发酵2小时,上炉 大火蒸15-20 分种

方法二

原料

a. 粘米粉2  杯

     糖 1杯

     水 2 杯

b,干酵母1/2小勺

    水1/4杯

c.干桂花1小勺

做法

1。将a料调匀，取出1/2杯的粉水留用，其余倒入锅中以中火边煮边搅至浓稠状即离火，然后加入前面留出的半杯粉水调匀，放至微温备用

2。b料拌匀，倒入做法1中调匀粉浆，盖盖发酵3小时，至米浆发酵起泡

3。取蒸笼，上铺防沾纸或湿纱布，倒入米浆，撒上桂花，放个5，6分钟

4，大火蒸15-20分钟