鱼丸

鱼丸

材料

1。鱼肉半斤

2。盐1小勺，葱末1大勺，姜末1小勺，酒1大勺，水1杯

3。蛋白1个

做法

1。将鱼肉剁成泥状，放入碗中，分次加入2料，边加边用手快速搅拌至有粘性，再加蛋白拌匀成鱼浆

2。锅烧热，加水5杯，将鱼浆从手的虎口处挤出成鱼丸，全部挤完后，开火，以中小火烧煮，至浮起捞出，可用作火锅料或汤菜配料