杏仁薄脆

材料：

1。杏仁片约1/2杯

2。糖1/4杯，面粉2大勺

3。蛋白1个

4。黄油3大勺

做法：

1。预热烤箱至华氏400度

2。将烤盘抹上少许油备用

3。蛋白充分打散打发，加入糖粉打匀

4。面粉过筛与做法3拌和，再拌入溶化的黄油和杏仁片

5。用勺舀一大勺面糊放入烤盘上，再用勺子底将面糊摊平成圆形，越薄越好，一次最好只做3-4个，视擀面杖长短而定

6。移入烤箱，烤4-6分钟至饼边金黄，移出烤箱，迅速但轻轻将饼铲起放到擀面杖上定型

5。约5分钟，小心取下放凉食用