芒果布丁

  芒果有着多变的颜色和醇厚沁人的香气，不仅味美，营养也颇丰富。  有资料显示芒果不但能降低胆固醇，有利於防止心血管疾病，而且其所含胡萝卜素较高，可以润泽皮肤，所以常吃，能美容哦。芒果除了可作为水果鲜食以外，还可以用来配菜和做成各种甜品。

芒果布丁

食材

中型芒果2个，  无糖果冻粉1小袋(unflavored gelatin)，  香草布丁粉1/2小袋（instant pudding&pie filling)， 糖1/3杯  ，水1/2杯，椰奶1/2杯

鲜奶油1/2杯(whipping cream）

做法

1。将芒果去皮切块，放入blender中打成茸状

2。取一小锅放入1/2杯水，烧开后，将果冻粉撒入，静止30秒，用打蛋器打匀，再加进糖继续搅匀，最后，加入椰奶和鲜奶油混合拌匀，倒入blender中和芒果搅打均匀

3。将做法2倒入容器中，放进冰箱冷藏2个小时即可食用

小提示

1。芒果最好用软熟点的，这样不仅口感香甜，颜色亦好

2。如果没有椰奶和鲜奶油，可以换作1杯的三花奶（evaporated milk)

3。在混合馅料时，可以加进些许芒果丁以增进口感

4。倘如在食用前，放上一片薄荷叶或一颗草莓或浇上些鲜奶油或芒果酱再搭配点新鲜水果之类，会给成品增色不少哩，这可是一道宴客的绝佳的餐后甜点哦。