芒果莎莎酱（mango salsa)--夏日菜肴好佐料

 听到salsa一般人会想到是一种舞蹈---莎莎舞，其实不然。salsa，是一种南美酱料的名称，其味道热辣，通常人们用来佐着玉米脆片（chips)来吃。它的主要成分是，番茄，柠檬，洋葱，辣椒，大蒜和香菜加上盐及油调制而成。一般当夏天芒果，西红柿大量上市时，我就会自己做几瓶放在冰箱，平时喜欢用它拌沙拉，拌凉面，或者煎块鱼拿它当浇头，吃起来非常之开胃和爽口。做法也非常简单。

材料

1。大芒果1个（小芒果2个），去皮去核，切丁

2。中等大小的番茄4个，去皮去囊，切丁

3。青朝天椒（不喜欢太辣可以换其他品种辣椒）1个切末

4。香菜1/2杯切碎末

5。大蒜3瓣切末

6。洋葱1/4杯切小丁

7。罐头桃子1/4杯切丁（可放可不放）

调味料

盐1小勺，鲜柠檬汁2大勺，糖1小勺，白醋1/2小勺，橄榄油3大勺

做法

先将调味料调匀后再与所有材料混合拌匀，放入冰箱30分钟后就可以用了。