小点心--豆沙酥饺

   那天，有位仁兄想必是做豆沙生意的在网上征集有关豆沙的广告语，博友的回帖也很有趣：松、软、红、亮、鲜，甜度在中间，您要不满意，我就不收钱；走来又走去，整整一条街，我的红豆沙，相思相爱您全家------

    在传统点心制作中，豆沙的利用频率非常高，它不仅是绵软可口，而且因为是豆制品所以很有营养。不过，由于豆沙含糖量较高，因此所含热量也颇为可观（怕胖的您要少吃哦），尽管如此，我仍抵死爱之。尤其豆沙酥饺，其酥香的外皮，甜糯的内馅，很是诱人，如果再配上一杯上好的绿茶或是一杯浓浓的无糖咖啡，无可言喻地陶醉在下午茶的温馨之中了-------豆沙酥饺材料易取，做法不难，如果您爱吃，不妨自己动手试试 。

材料

1。低脂乳酪(CRAFT Philadelphia, low fat cream cheese， 95% fat free) 100g，奶油（Butter）100克（室温软化），中筋面粉180克

2。红豆沙适量

3。蛋黄2个

4，芝麻少许

做法

1。预热烤箱至375度c/190度F

2。将蛋黄打散备用

3。取一容器先将奶油和面粉混合拌匀，再加入低脂乳酪用手揉搓成面糰，放置一边。饧5-10分钟

4。在案板上撒上少许面粉，将饧好的面糰放上并擀成薄面皮。并用玻璃杯倒扣压出一张张饺子皮状

5。在每张饺皮上放一大勺红豆沙，并且在饺皮边缘处抹上少许蛋液，再对折捏合成半圆角状，然后用叉子轻轻按压几下，置于烤盘中，继而刷上蛋液洒上芝麻，最后移入烤箱，烤15-20分钟

小提示

1。红豆沙可以换成其它自己喜欢的馅料，诸如红，紫薯馅，放入凤梨馅就可成凤梨酥了。

2。酥皮厚薄可随意，建议擀成0.3公分厚为最佳